Haagse bluf

4 personen

Ingrediënten

• 2 eiwitten

• 100 g fijne kristalsuiker

• 100 ml bessensap naar keuze ( zwart, rood, framboos, braam)

• scheutje crème de cassis of bessenjenever (is niet nodig maar wel lekker)

• pakje kletskoppen of naar keuze

Bereiden

1. Klop de eiwitten samen met de suiker zo stijf dat je de kom om kunt draaien en dat het eiwit dan in de kom blijft zitten. Zorg er van te voren voor dat je kom en garde brandschoon zijn. Wrijf deze even in met wat citroen en wrijf droog met wat keukenpapier.

2. Klop het bessensap door het eiwit en doe de scheut sterke drank erdoor

3. Garneer met een kletskopje

4. Serveer direct.