Toetjes, FeestdagenWouter Diependaaltoetje, dessert, hemelse modder, chocolade, slagroom, makkelijke hap, makkelijk dessert, snelle hap, snel dessert, hemels, cognac, ei, poedersuiker, cointreau, makkelijke recepten, makkelijke recept, makkelijke maaltijd, snelle maaltijd, snel recept, snelle recepten, lekker en simpelComment

Hemelse modder

Toetjes, FeestdagenWouter Diependaaltoetje, dessert, hemelse modder, chocolade, slagroom, makkelijke hap, makkelijk dessert, snelle hap, snel dessert, hemels, cognac, ei, poedersuiker, cointreau, makkelijke recepten, makkelijke recept, makkelijke maaltijd, snelle maaltijd, snel recept, snelle recepten, lekker en simpelComment
Hemelse modder

4 personen

Ingrediënten

  • 100 g pure chocolade

  • 1 ei, gesplitst in dooier en eiwit

  • 15 g poedersuiker

  • optie: 1 eetlepel cognac, bruine rum of Cointreau

  • 150 ml slagroom

Bereiding

  1. Breek de chocolade in stukjes en verwarm deze au bain-marie. Zet een kom/pannetje boven zacht kokend-water op een groter pannetje. Het bovenste pannetje mag het water niet raken. Door chocolade geleidelijk te verhitten zorg je ervoor dat de chocolade langzaam smelt, niet kristalliseert en dat de kans op verbranden klein is.

  2. Klop het eiwit stijf. Voor het kloppen van het eiwit moet de garde en de kom brandschoon zijn.

  3. Klop de poedersuiker met de eierdooier romig en licht van kleur.

  4. De chocolade iets af laten koelen. Klop de chocolade door de eierdooier en voeg hier eventueel de sterke drank aan toe.

  5. Klop nu de slagroom stijf.

  6. Spatel de slagroom en de chocolade door het eiwit.

  7. In de koelkast ongeveer 2 uur laten opstijven.

DSC04213CC.JPG
DSC04221CC.JPG