Trifle met griottines en brownie

4 glaasjes

Griottines is een specialiteit uit de Vogezen.  Het zijn morellen op kirschlikeur die je zo kunt eten of in zoete of hartige gerechten verwerken. Je kunt de griottines vervangen door kersen op rum of cognac maar niet door kersenlikeur want dan wordt het toetje veel te zoet.

Je kunt voor een alcoholvrije variant wel kersen op siroop gebruiken.

Ingrediënten:

• 100 g brownie, in kleine blokjes gesneden

• ½  pot griottines (kersen op kirsch)

• 1 1/2 eetlepel poedersuiker

• 150 ml slagroom

• 150 ml mascarpone

• ·kaneelnibs of een andere decoratie zoals nogatine enzovoort

• verse kersen of wat extra griottines als kers op het toetje

Bereiden:

1. Verdeel de brownie blokjes over de glaasjes en besprenkel ze met 1 eetlepel kirsch.

2. De kersen schep je op de brownie blokjes, ongeveer 10 kersen per glas.

3. Klop slagroom met de poedersuiker stijf.

4. Klop de mascarpone even mee.

5. Spuit of schep de slagroom mascarpone op de kersen.

6. Zet de glaasjes zeker 30 minuten in de koelkast.

7. Garneer met de kaneelnibs en de kers(en).